20

Oct

FELIZ DÍA DEL CHEF!!

Un gran saludo a todos esos chefs que nos hacen tan felices con sus serviciones de ensueño. Gracias por entregarnos tanta satisfacciones y emociones. Como dice un cocinero llamado Miroslav Scheuba ““Cocinar es una de las tantas formas de hacer el amor” y aunque encontramos que es muy chulo el termino ” hacer el amor” apoyamos enormemente esta afirmación.

Cuando vamos a comer algo que nos vuela la peluca estamos teniendo una relación amorosa con el chef, es así. No sexual si no que sensual, que a veces es mejor mjmjmjm.

EL ANA MARÍA: PAJARITOS PARA CHUPARSE LOS HUESITOS

Cuando uno va a comer a un local, un buen local, un tesoro escondido que te gustó, y en la mitad de tu comida aparece el dueño o la dueña, es como si entrara Don Francisco y te diera el carro 0 km.

Es muy emocionante estar con el responsable del maravilloso platillo que te estas comiendo. Recuerdo cuando en los EEUU estaba en el famosísimo restaurant Kat ́s comiéndome un sandwich de pastrami más grande que mi abdomen, cuando entró un señor embarazado de 89 meses, levantó su mano de empanada y le llegó un pastrami de inmediato.

Un mozo nos contó que era el dueño y nos pusimos bastante nerviosos, no sabía si ir a pedirle un autógrafo o simplemente contemplarlo, escogí lo segundo. Lo observé atentamente, se comió su bocadillo de media tarde en 1 minuto exacto y con un expertis envidiable, saludó a un par de mesas y se esfumó.

Me pasó lo mismo cuando la dueña del Ana María restaurant, la señora Ana María, que posee todas las carnes de pajarito y más que se le ocurran a uno, nos fue a saludar a la mesa. Me sentí muy importante y miré a mi alrededor para pavonearme de que la dueña era nuestra amiga. Nos contó  que el personal eran familiares de ella.

Mientras comía mi avestruz acompañada de un vino tinto de la casa con el babero que te dan, bien puesto, pensé: “Que gusto dan los negocios familiares, más íntimos, atendidos por sus dueños” porque eso se puede saborear en los platos, desde los charchazos que le pegó el dueño a su hijo cocinero hasta los abrazos de verdad entre ellos cuando son necesarios.

Ana María, Club Hípico 476, Santiago

14

Oct

DELICIOSO CONCURSO PE!!!

En El servirsen pensamos en nuestros amiguitos y en su hambre así que les tenemos UNA ENTRADA DOBLE para el Festival Perú Gourmet  que se hará en el parque Padre Hurtado (Intercomunal) desde el 17 al 19 de octubre. Ideal para ir a emborracharse con los amigo e ir a servirse de lo lindo. IMPERDIBLE!

Para concursar tienen que ir al El Facebook de El Servirsen  y decirnos cual es tu platillo favorito y que te sucede cuando lo pruebas.

Por ejemplo: “Me gusta a mi el lomo Saltado porque me esito”

A GANAR!!!

13

Oct

EL STARNBERG: COMIDA PARA VIKINGOS

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Un lugar precioso con look de fuente Alemana, con una terraza en donde se puede fumar bajo unos quitasoles amarillos XXXL, cervezas grandes y maravillosas, comida fascinante y calórica para gente grande y tosca como uno. Que más se necesita?

Mirar la carta del Starnberg es como mirar la lista de juegos de Disney, todo lo quieres, todo tiene nombre alemán y todo lo quieres tener para ti.

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10

Oct

LA DICHA DE ENCONTRAR UN NUEVO LUGAR PARA SERVIRSE

Ya sabíamos que en este local, La Tranquera, vendían unas empanadas geniales y potes con postres wonderfules, habíamos pasado a servirnos un par de veces ahí y aprovechábamos de sapear como hacían las maravillas a través de la vitrina que hay (un panorama hipnotizante). Pues esta vez fue distinto, miramos en la pizarrita y salía que hoy daban carne al horno con arróz + ensalada + postre. Mi corazón se aceleró al saber que probaría un menú nuevo del barrio.

Pedimos para llevar. Nos entregaron nuestros paquetes a la velocidad de la luz y nos fuimos caminando comiendo la hallulla gloriosa que nos dieron. 

Al abrir los paquetitos metálicos me encontré con un perfectito pedazo de carne y un arroz rojo que estaba fascinante. Después de cada bocado me gritaba a mi misma en mi interior “muy bien, muy bien!” la felicidad de descubrir un lugar barato y rico es tan complejo como encontrar a una Pinochetlover feliz.

Y además el postre no es postre de picada tipo jalea con fruta picada adentro (un crimen gravísimo) si no que era un flan, y uno hecho ahí mismo, muy bueno. Todo fascinante, he vuelto a ir muchas veces más, no lo quiero quemar entonces a veces me abstengo, pero un 89% de las veces la comida es genial.

Este menú cuesta $3.000 y el plato sólo cuesta $2.750

La Tranquera, Av. Italia 1294, Providencia, Santiago.

06

Oct

UN BREVE PENSAMIENTO SOBRE LAS MUJERES Y LA COMIDA.

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Nos pidieron una mini columna sobre las mujeres en la revista Salú de Hello Wine y esto fue lo que escribimos:

Una cosa que destroza mi alma gorderil es darme cuenta que algunas mujeres no comen y les da menos culpa pegarle a su mamá que zamparse un pastelito o unos chubi. Creo que la comida, que tanta

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02

Oct

LA FRICANDELA DEL DANÉS NO ME HIZO TAN FELIZ

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Primero quiero aclarar que ese día era tarde, justo a esa hora si uno no sabe si almorzar o comer pan con palta y kutchen. Por lo tanto cuando uno llega a un restaurant a esa hora confusa tal vez no recibe la mejor atención del mundo.

La cosa es que llegamos cagados de hambre al Danés y para ser más apestosos pedimos al plato y no sandus que es su especialidad. Yo me

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30

Sep

AMOR A DOMICILIO: LA GRANJA BURGERS

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La felicidad es que te llegue un sobre o paquete (no ese paquete inmorales) con tu nombre encima, que sea sólo para ti y aunque sea algo que encargaste tu misma y sabes que hay en su interior uno se hace la idea de que es una sorpresa total. Que deleite es abrir regalos, sobres y

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26

Sep

LAS SERVIRECETAS: Huevos florentin de mi corazón.

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Lo ponemos hoy para que todos se motiven y lo hagan en la casita para impresionar a su marido, hermanos, hijos, abuelos, gatos, etc. Así que todos con el lapicito y el papelito en su casa que esto va a comenzar.

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25

Sep

EL BRANGELINA DE LA COMIDA

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Cuando pienso en parejas perfectas inmediatamente se me viene a la cabeza una jugosa plateada al horno coqueteando con un cerro de sensual puré. 

Nadie le hace más justicia a un pedazo de carne blandita que una buena porción de cremoso puré. Puede serde zapallo o con lo que quieran, pero puré de papas tiene el don de cobijar los jugos de la carne y lograr

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23

Sep

PULCHÉN: PARA PARRILLAS MÁS FANCYS

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Una niña preciosa diseñadora nos vino a dejar estos presentes para que los pusiéramos a prueba durante las fiestas patrias, y así fue. No tenemos fotos de los resultados porque fueron muy buenos y cuando algo es realmente bueno no alcanza para la foto. Así es la cosa.

Pulchén son unas “briquetas” hechas de carozos reciclados y hiervas,

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17

Sep

EL 18: LA FIESTA MÁS EMOCIONANTE DEL MUNDO.

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Escribí un mal poema porque era la única forma de expresar mis emociones, sólo para ustedes:

Amor mío

18 querido

Hoy se cumplen 29 años juntos

En donde cada vez quedamos casi difuntos.

-

Te quiero agradecer todas las fondas

Las piscolas y los vinos nos rodeaban como anacondas

Los bailes con el señor de los anticuchos

Nos proveyeron gratuitamente de muchos

-

Gracias a la sonora

amablemente nos dejó al escenario subir

dejando nuestras emociones fluir

que sólo apreciaron la gente que nos valora

-

A veces la dignidad nos dejó

durante todo lo que este feriado duró

pero que importa si todavía nos queda

una botella llena de piscola que pasa como seda.

-

Tomar y comer, comer y tomar

tantos manjares para apreciar

Déjenme engordar tranquila 

que después veo como me las arreglo con esta guata de mochila.

-

Oh amor mío

18 querido

por siempre te amaré

y cada año te esperaré

12

Sep

HAMBURGUESAS + A LO POBRE : AMOR Y TERNURA

Yo tengo un amigo que me ama, me ama, me ama, yo tengo un amigo que me ama, su nombre es hamburguesa a lo pobre.

Creo que este día nos está diciendo, nos está ordenando, que nuestro almuerzo tiene que se a lo pobre. Las papas fritas remojadas en la yema nos llevaran a la gloria y si todo esto está en una hamburguesa tierna y cariñosa será sublime.

Un buen exponente de este especímen se encuentra en la Sanguchería.

La Sancuhería, Av. Vitacura 5255

10

Sep

LAS DONAS SIEMPRE SERÁN UNA SALIDA

Me acuerdo el día que llegó dunkin donuts a Chile, estaba muy emocionada y con la respiración entrecortada. Después de un tiempo logré  describirle a mi papá lo que era una dona y partimos rajados a comprar de esas cajas de 12. Muchas boston manjar y glaseadas para la familia. Igual antes de llegar me comí tres por si se acababan, lógico. Nunca entendí bien porqué a algunas les robaban un pedazo al medio - me están robando un pedazo de delicia - pensaba yo.

Al correr los años aparecieron miles de ofertas de fast food y sus postres como los mc flurry, los pie de manzana, los pie de chocolate, etc. Las donas quedaron en segundo plano.

El otro día pasé por 12425º vez por fuera del dunkin de Providencia y una fuerza superior me obligó a entrar y exigir mi boston manjar. Como no habían me comí una con manjar y coco arriba. Son maravillosas cuando te las estás comiendo, ese manjar procesado y esa masa llena de gluten logran satisfacer tu necesidad de amor al principio. Pero, cuando pasan las horas y aún sientes a la dona vagando por tu estómago te das cuenta que es un poco plastiquito, pero que no lo es?

Voy a seguir yendo a por mi boston manjar y la voy a disfrutar como la primera vez. No todos los días eso si.

09

Sep

FONO DENUNCIAS “ALÓ POBRE”: Pizzas falsas en el aeropuerto!

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Primero los voy a latear con una mini historia:

Años atrás estaba yo en la montaña cuando el hambre me invadió, me dirigí a un puestito de serviciones, el vendedor muy emocionado me convenció a que pidiera la última novedad “ Se llaman Cruji Coques y son de españa!”. Y yo como buen consumidor, cedí ante la novedad. 

Pusieron al frente mío una tabla de madera con una pizza cuadrada,

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